作り方

【豆腐クリームを作る】

1. 1.豆腐をキッチンペーパーを置いたザルにあけ、１時間置く
   重石は不要です

   

2. 2.１に砂糖大さじ１を加えてホイップする。なめらかにしたい場合は、裏ごしまたはミキシングする
   豆腐クリームは冷やすと固くなり、デコレーションしやすくなります。絞り器などで飾りつけをしたい場合は、一部取り分け冷蔵しておくといいでしょう。

   

【マッシュベジを作る】

1. １.野菜は皮を剥き、乱切りにする（カボチャやサツマイモの皮も取り除く）

   

2. ２．耐熱皿に１を入れ、ラップをかけて加熱する（600ｗで6分）
   ラップには竹串などで２箇所穴を開けると熱の周りがよくなります。

   

3. ３．温かいうちにマッシュし、湯（分量外）を少しずつ加えてペースト状にする。
   マッシュベジは余剰がでます。余った分は離乳食にご活用ください。

   

【トッピングを用意する】

1. １.沸騰した湯に塩ひとつまみと油少々を入れ、パプリカ、インゲン、小房に分けたブロッコリーを30秒ほど茹でる
   油を入れてオイルコーティングをすることで色艶とシャキシャキの食感が保てます。

2. ２．パプリカは角切り、インゲンは小口切りにする。ラディッシュは生のまま薄くスライスする

   

【ケーキ状に組み立てる】

1. １.おこせんの上に茶こしで片栗粉をふるう

   

2. ２．１の上に豆腐クリームを塗る

   

3. 3．２にマッシュベジをのせる

   

4. 4．３の上にさらにおこせんをのせ、１から３を２回繰り返す

   

5. 5．トップにおこせんをのせ豆腐クリームを塗り、トッピングする
   クリーム絞り袋に豆腐クリームを入れて絞ると飾り絞りができます。

   

6. できあがり！

※お子様の成長過程に合わせて食べられる部分を与えてください。離乳食中期以前のお子様にはトッピング部分を取り除いて与えてください。
※おこせんケーキをきれいにカットすることは大変難しいです。お子様に食べさせる際にはケーキを一度崩し、キッチンバサミやフォーク等で飲み込める大きさにカットまたは解体してから与え、誤嚥にご注意ください。