おつまみ「おこせんブルスケッタ風」
おこせんをアレンジしておつまみにしてみてはいかがでしょう。にんにくがほどよく香るグルテンフリーのヘルシーなメニューを紹介します。
「おこせんブルスケッタ風」
材料（3種×2枚）
- おこせん（写真では【岩塚のお子様せんべい】を使用しています）
- 6枚
- オリーブオイル
- 適量
- にんにく
- 1片
- ベビーリーフ（またはキュウリ）
- 適量
＜カレーエッグ＞
- ゆで卵
- 1個
- マヨネーズ
- 大さじ2
- カレー粉・塩・こしょう
※カレールーにはグルテンが含まれている場合があります。代用される場合は製品表示をご確認ください。 - 各少々
＜シュリンプポテト＞
- じゃがいも
- 小1個（約100g）
- 牛乳（または水）
- 大さじ1
- 海老
- 2尾（約50g）
- 塩・こしょう
- 各少々
＜ナッツパンプキン＞
- かぼちゃ
- 約100g
- 牛乳（または水）
- 大さじ1
- ナッツ類
- 適量
- 塩・こしょう
- 各少々
- その他、ピンクペッパー、パセリなどのトッピング材料はお好みで用意してください。
作り方
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下準備
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- ・にんにくは格子状に切り込みをいれておく。
・ゆで卵は粗みじん切りにし、マヨネーズ・カレー粉・塩・こしょうと混ぜ合わせる。
- ・にんにくは格子状に切り込みをいれておく。
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- ・じゃがいもは電子レンジで加熱（600Wで3〜4分程度）し、皮を剥き、牛乳を加えてマッシュする。海老は茹でて粗みじん切りにし、すべての材料を混ぜる。
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- ・かぼちゃは電子レンジで加熱（600Wで3〜4分程度）し、牛乳を加えてマッシュする。ナッツ粗みじん切りにしておく。
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- 1. にんにくの格子状に切った面をおこせんに擦り付け香りを移す。にんにくの表面が乾燥してきたら、別の面に切り込みをいれて擦り付ける。
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- 2. はけでおこせんの表面にオリーブオイルを塗り、トースターで１分30秒ほど加熱する。
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- 3. ベビーリーフ（またはスライスしたキュウリ）、各種具材をのせたらできあがり！トッピングはお好みでどうぞ！
- ホームパーティにぴったりなメニューです。
- にんにくの香りが食欲を誘うわぁ。ママ友との集まりにも使えそう！
- 満足感の高いメニューです。ぜひおためしあれ。
メニュー開発
荒木のりこ
食育メニュープランナー 食育インストラクター
全国料理技術検定上級 パルシステム神奈川 食育ぱっくん隊
はまふぅどコンシェルジュ
楽しく簡単に食事のレパートリーを増やせる料理教室「norinorikitchen」主宰。子連れで参加ができる料理教室を開講しているほか、企業へのレシピ提案・外部講師として活躍中。
ホームページ
http://nori-nori.biz/
