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クッキングCOOKING

おつまみ「おこせんブルスケッタ風」

おこせんをアレンジしておつまみにしてみてはいかがでしょう。にんにくがほどよく香るグルテンフリーのヘルシーなメニューを紹介します。

「おこせんブルスケッタ風」

おこせんブルスケッタ風

材料(3種×2枚)

おこせんブルスケッタ風

おこせん(写真では【岩塚のお子様せんべい】を使用しています)
6枚
オリーブオイル
適量
にんにく
1片
ベビーリーフ(またはキュウリ)
適量
<カレーエッグ>
ゆで卵
1個
マヨネーズ
大さじ2
カレー粉・塩・こしょう
※カレールーにはグルテンが含まれている場合があります。代用される場合は製品表示をご確認ください。
各少々
<シュリンプポテト>
じゃがいも
小1個(約100g)
牛乳(または水)
大さじ1
海老
2尾(約50g)
塩・こしょう
各少々
<ナッツパンプキン>
かぼちゃ
約100g
牛乳(または水)
大さじ1
ナッツ類
適量
塩・こしょう
各少々
その他、ピンクペッパー、パセリなどのトッピング材料はお好みで用意してください。
    
おこせんブルスケッタ風

作り方

  1. 下準備
  2. ・にんにくは格子状に切り込みをいれておく。
    ・ゆで卵は粗みじん切りにし、マヨネーズ・カレー粉・塩・こしょうと混ぜ合わせる。
    作り方
  3. ・じゃがいもは電子レンジで加熱(600Wで3〜4分程度)し、皮を剥き、牛乳を加えてマッシュする。海老は茹でて粗みじん切りにし、すべての材料を混ぜる。
    作り方
  4. ・かぼちゃは電子レンジで加熱(600Wで3〜4分程度)し、牛乳を加えてマッシュする。ナッツ粗みじん切りにしておく。
    作り方
  5. 1. にんにくの格子状に切った面をおこせんに擦り付け香りを移す。にんにくの表面が乾燥してきたら、別の面に切り込みをいれて擦り付ける。
    作り方
  6. 2. はけでおこせんの表面にオリーブオイルを塗り、トースターで1分30秒ほど加熱する。
    作り方
  7. 3. ベビーリーフ(またはスライスしたキュウリ)、各種具材をのせたらできあがり!トッピングはお好みでどうぞ!
    作り方
イワネン
ホームパーティにぴったりなメニューです。
ふーちゃん
にんにくの香りが食欲を誘うわぁ。ママ友との集まりにも使えそう!
越路博士
満足感の高いメニューです。ぜひおためしあれ。

メニュー開発

荒木のりこ

荒木のりこ

食育メニュープランナー 食育インストラクター
全国料理技術検定上級 パルシステム神奈川 食育ぱっくん隊
はまふぅどコンシェルジュ

楽しく簡単に食事のレパートリーを増やせる料理教室「norinorikitchen」主宰。子連れで参加ができる料理教室を開講しているほか、企業へのレシピ提案・外部講師として活躍中。

ホームページ
http://nori-nori.biz/

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